Traditionnellement, le rhum de style anglais est fabriqué dans les Caraïbes. Jamaïque, Barbade, Sainte Lucie, Trinidad, Bahamas, Dominique, Antigua, Guyana. la Jamaïque sera le premier pays producteur de rhum.
Pour rendre le rhum de tradition anglaise reconnaissable, les britanniques mettent sur pied un procédé de fabrication unique. Ils recueillent de la mélasse de canne à sucre qu’ils distillent deux fois dans des alambics.
C’est un rhum consistant, voire visqueux. Lourd, épicé, le rhum de tradition anglaise ou « rum » a une aromatique puissante. Traditionnellement, aucun sucre n’y est ajouté et le rhum se consomme brut.
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